女子监狱严把“四关”做好疫情防控期间食品安全保障工作

新冠肺炎疫情发生以来，女子监狱严把“四关”做好食品质量监管工作，有力保障了疫情期间狱内食品安全。

一是严把资质关。监狱严格执行索票索证制度，所有进监食品均由中标供应商按合同要求提供，同时每一批次的肉类、冻产品均提供有《动物检疫合格证》等相关检验报告，确保疫情期间供应的原材料安全、卫生、新鲜。

二是严把质量关。监狱加强果蔬原材料的质量管理，指派专人负责开展瓜果蔬菜的农残检测，做到原材料检测全覆盖，保证送监食品质量。

三是严把验收关。监狱按照原材料验收标准严格执行三方验收，从产品的标识、外观、气味等方面进行缜密查验，杜绝有标识不清、产品破损等问题的食品原材料进入监管区。

四是严把贮存关。监狱坚持每日对冷藏、冷冻库房进行检查，确保冷藏、冷冻库房正常运转。大米、面条、食用油和配料等物资分类整齐按标准存放，确保各类食品无发霉、无腐烂、无变质。